Tempe kacang kedelai

. CO, Jakarta - Kacang kedelai adalah salah satu jenis polong-polongan yang populer di Tanah Air. Selain dikonsumsi langsung, ini umumnya dinikmati lewat olahan tempe, tahu, kecap hingga susu. Terlepas dari rasanya yang enak dan harganya yang bersahabat, kacang kedelai tampaknya harus masuk dalam daftar makanan harian.

Kamu sedang mencari inspirasi resep tempe kacang kedelai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe kacang kedelai yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Dari pada selalu makan di luar, mari kita buat sendiri saja dengan resep yang luar biasa gampang dan praktis berikut ini.

Banyak hal yang cukup berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe kacang kedelai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tempe kacang kedelai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah kali ini kami akan berbagi resep tempe kacang kedelai dari kawan kita Jeffery Duncan. Kamu bisa mengolah Tempe kacang kedelai menggunakan 10 komposisi ini dan dengan 11 cara sederhana untuk memasaknya.

Komposisi untuk membuat Tempe kacang kedelai

1. Ambil Kacang Kedelai.
2. Tambahkan Ragi tempe.
3. Siapkan plastik Daun pisang/kantong.
4. Siapkan Baskom.
5. Tambahkan Saringan.
6. Tambahkan Dandang.
7. Tambahkan Kipas angin.
8. Siapkan Sotel kayu.
9. Tambahkan Tampah.
10. Tambahkan Kompor.

Selain karena penggunaannya yang luas juga karena manfaatnya yang besar. Konsumsi komoditi ini di Indonesia semakin tahun semakin meningkat. Bisa dilihat dari adanya industri kecap, tahu-tempe, susu, tauco dan pakan ternak adalah industri yang menggunakan kedelai dalam jumlah paling besar. Sebelum tempe dihasilkan dari kacang kedelai, terjadi pertumbuhan spora jamur tempe Rhizopus sp. yang menghasilkan enzim untuk mengurai protein yang ada pada biji kacang kedelai, jadi protein yang terkandung dalam biji kacang kedelai mudah dicernakan selama proses bertumbuhnya jamur Rhizopus sp.

Cara membuat Tempe kacang kedelai

1. Cuci bersih semua peralatan terlebih dahulu. Keringkan..
2. Cuci bersih kacang kedelai..
3. Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam..
4. Jika sudah lunak, kelupas kulitnya..
5. Bilas menggunakan air..
6. Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air tadi..
7. Tiriskan pada tampah. Kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas..
8. Masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduk rata..
9. Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau kantong plastik. Untuk tebal tipisnya sesuai dengan selera anda..
10. Untuk mendapatkan tempe yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai anda sudah tertutupi jamurnya..
11. Selamat mencoba.

Preptime: 12 Minutes

Cooktime: 57 Minutes

Serve: 3 Persons

Nutrition: 115 calories

Mental tempe, ya itulah ungkapan yang sering kita dengar merujuk pada sikap yang mudah menyerah. Tak heran jika tempe yang berasal dari kedelai, acap kali dianggap remeh. Padahal, kacang kedelai itu sendiri memiliki beragam manfaat. Namun alih-alih manfaat, masyarakat lebih banyak mengetahui tentang mitos-mitos yang beredar terkait bahan pangan. Kedelai juga menjadi bahan dasar beberapa makanan seperti susu kedelai, tepung kedelai, kecap, tauco, tahu, dan tempe.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara untuk membuat masakan sederhana tempe kacang kedelai yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosial media kesayangan Kamu ya.

- Selamat Mencoba -