Tekwan Bandeng
.
Lagi mencari ide resep tekwan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan bandeng yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Dari pada selalu beli di resto, yuk kita bikin sendiri saja dengan resep yang sangat gampang dan praktis berikut ini.
Banyak hal yang cukup berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah kali ini kami akan berikan resep tekwan bandeng dari sahabat kita Vincent Poole. Kamu bisa mengolah Tekwan Bandeng menggunakan 20 komposisi ini dan dengan 7 cara praktis untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk memasak Tekwan Bandeng
- Tambahkan 400 gr daging ikan bandeng.
- Ambil 1 sdm merica bubuk.
- Tambahkan 1 butir telur ayam.
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka.
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam).
- Tambahkan Secukupnya es batu.
- Tambahkan Secukupnya minyak makan.
- Tambahkan 🧄 Bahan Kaldu🧄.
- Tambahkan 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala).
- Tambahkan 4 siung bawang merah iris.
- Ambil 3 siung bawang putih iris.
- Ambil 1 btg daun bawang iris.
- Siapkan 6 buah cabe rawit iris (opsional).
- Ambil 1/2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 liter air.
- Siapkan Secukupnya merica, kaldu & garam.
- Ambil 🥬Bahan Pelengkap🥬.
- Tambahkan Secukupnya Soun di rendam.
- Siapkan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel).
- Ambil Secukupnya Jamur kuping di rebus.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Cara Membuat Resep Tekwan Enak dari Palembang dan Cara Membuat Kuahnya. Teman teman mungkin beranggapan bahwa cara membuat tekwan ini sulit, tetapi sebenarnya cukup mudah lho.
Cara membuat Tekwan Bandeng
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),.
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur..
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan).
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa..
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa..
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah).
Preptime: 11 Minutes
Cooktime: 39 Minutes
Serve: 3 Persons
Nutrition: 116 calories
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. sup tekwan dari ikan dan sayuran a la Palembang yang segar dan sedap. Selain pempek dan tekwan, tentu saja masih banyak kuliner Palembang yang juga mengesankan. Saat memancing ikan bandeng sangat tidak disarankan menggunakan joran tegek saja dan sebaiknya gunakan Reel dan Joran sambung. Meskipun ikan bandeng lebih sering berada di pinggiran, namun.
Terima kasih telah membaca resep yang kami bagikan di sini. Semoga ide masakan sederhana tentang cara membuat Tekwan Bandeng yang kami berikan dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosmed kesayangan Kamu ya.