Tape Ketan Hitam

. Tape Ketan Hitam is a fermented sticky [glutinous] black rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Tape has a sweet taste with amounts of alcohol, somewhat resembling Japanese sake in essence. Inspirasi : Lie Anna Suamiku suka banget makan tape ketan hitam jadi kalo dia beli tape ketan hitam selalu banyak.

Sedang mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Dari pada selalu makan di cafe, ayo kita buat sendiri saja dengan resep yang super gampang dan praktis berikut ini.

Ada beberapa hal yang cukup mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tape ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah kali ini kami akan berikan resep tape ketan hitam dari sahabat kita Eliza Malone. Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam menggunakan 3 bahan-bahan ini dan dengan 6 cara praktis untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Tape Ketan Hitam

1. Siapkan 1 liter Ketan hitam.
2. Ambil 1 biji Ragi Tape.
3. Ambil Secukupnya Air.

Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain. Tape ketan hitam tanpa gula akan mempunyai rasa asam sedikit manis (seperti tape singkong). Namun banyak orang yang menambah gula pasir untuk menghasilkan rasa yang lebih manis. Tape ketan hitam merupakan hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil fermentasi berupa kandungan alkohol.

Cara mengolah Tape Ketan Hitam

1. Cuci bersih beras ketan hitam,tiriskan kemudian masak dengan air secupnya,serata dengan beras sampai air menyusup,skali skali beras diaduk agar tdk gosong,beras jdi setengah matang.
2. Angkat,kemudian kukus dalam dandangan dengan api sedang sampai beras matang.
3. Setelah beras matang,tuang dalam nanpang,lebarkan dan biarkan dingin.
4. Setelah benar benar dingin,haluskan ragi tape lalu tabur diatas ketan,aduk rata agar ragi benar benar tercampur rata dengan ketan.
5. Ambil segenggam ketan,pijak supaya padat menyerupai bola pimpong atau sesuai selerah,lakukan sampai habis.
6. Tata semua bulatan dalam wadah bersih kedap udara,tiap tingkatan diselingi daun atw plastik,tutup rapat,diamkan kurang lebih tiga hari,setelah mengalami fermentasi slama tiga hari,siap untuk dinikmati.

Preptime: 17 Minutes

Cooktime: 51 Minutes

Serve: 4 Persons

Nutrition: 243 calories

Alkohol inilah yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi terasa manis menyegarkan. Bersihkan dahulu beras ketan hitam dengan cara dicuci sampai bersih. Lakukan pencucian dengan beberapa kali pembilasan agar benar-benar hilang semua kotorannya. Rendam beras ketan hitam yang sudah dicuci selama satu malam, setelah itu buang air rendaman dan bilas sampai bersih. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Tape ketan dapat mengobati penyakit ambeien.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami berikan di halaman ini. Semoga resep masakan sederhana tentang cara mengolah Tape Ketan Hitam di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosial media dan grup-grup sosmed kesukaan Kamu ya.

- Selamat Mencoba -