Soto Banjar

. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Kamu sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara tidak rumit tapi perlu ketelatenannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Dari pada selalu makan di luar, mari kita buat sendiri saja dengan resep yang sangat mudah dan praktis berikut ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah saat ini kami akan berikan resep soto banjar dari kawan kita Ricardo Bass. Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 29 komposisi ini dan dengan 6 cara mudah untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Soto Banjar

1. Siapkan 1 ekor ayam, potong 12.
2. Ambil 2 liter air.
3. Ambil 1 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 1/2 sdt gula.
5. Ambil 1 sdt kaldu bubuk (tambahan dari saya).
6. Ambil 4 buah kentang (sekitar 400 gr), rebus.
7. Siapkan 4 butir telur bebek, rebus ambil kuningnya.
8. Tambahkan Bumbu halus.
9. Tambahkan 7 butir bawang merah.
10. Ambil 5 siung bawang putih.
11. Tambahkan 4 cm jahe.
12. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
13. Tambahkan 1/2 sdt pala bubuk.
14. Ambil Bumbu butiran.
15. Tambahkan 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
16. Tambahkan 2 buah bunga lawang.
17. Siapkan 10 cm kayu manis.
18. Tambahkan 7 buah cengkeh.
19. Siapkan Pelengkap.
20. Siapkan Perkedel (lihat resep).
21. Ambil 5 buah ketupat / lontong (lihat resep).
22. Ambil 1 bungkus soun / bihun jagung (100 gr), seduh dan tiriskan.
23. Tambahkan 4 butir telur ayam, rebus.
24. Siapkan 3 batang seledri, iris halus.
25. Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis.
26. Tambahkan 2 sdm bawang goreng untuk taburan.
27. Ambil 2 buah jeruk nipis, potong potong.
28. Tambahkan Sambal.
29. Tambahkan 10 buah cabe rawit, rebus dan blender dengan air matang.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.

Cara membuat Soto Banjar

1. Siapkan bumbu bumbunya.
2. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek, sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Haluskan bumbu halusnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu butiran, masak hingga beraroma.
4. Masukkan potongan ayam, aduk aduk, masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
5. Tambahkan air, masak hingga air mendidih. Kemudian masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek, aduk rata, masak hingga ayam menjadi empuk. Jika masih ada kentang atau telur yg belum halus dan mengapung di permukaan kuah, ambil dengan sendok sayur, lalu haluskan dengan bantuan saringan. Tes rasa.
6. Penyajian. Dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri potongan /suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan dengan perkedel, juga sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka 🥰.

Preptime: 30 Minutes

Cooktime: 58 Minutes

Serve: 2 Persons

Nutrition: 207 calories

Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami bagikan di blog ini. Semoga ide masakan sederhana tentang cara mengolah Soto Banjar di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosial media dan grup-grup sosmed kesayangan Kamu ya.

- Selamat Memasak -