Soto Banjar
.
Kamu sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dari pada selalu beli di resto, mari kita buat sendiri saja dengan resep yang sangat gampang dan praktis berikut ini.
Banyak hal yang cukup mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah saat ini kami akan berikan resep soto banjar dari kawan kita Mittie Gross. Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 27 komposisi ini dan dengan 5 cara praktis untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar
- Ambil 1 ekor ayam (potong 12 bagian).
- Ambil 2 liter air.
- Tambahkan 4 buah kentang (rebus).
- Tambahkan 4 butir telur bebek (rebus, ambil kuning telurnya).
- Siapkan secukupnya garam (sekitar 1-2 sdt).
- Ambil secukupnya gula pasir.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 cm jahe.
- Ambil 1 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan Bumbu Butiran :.
- Tambahkan 5 butir kapulaga (tekan dengan jari sampai terbuka).
- Tambahkan 2 buah bunga lawang/pekak.
- Tambahkan 1 batang kayu manis (kira2 10 cm).
- Ambil 7 buah cengkeh.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Ambil 4 buah ketupat / lontong (saya ga bikin).
- Siapkan 1 bungkus soun/ bihun jagung (seduh, tiriskan).
- Tambahkan 4 butir telur ayam (rebus).
- Siapkan 3 batang seledri (iris halus).
- Siapkan 2 batang daun bawang (iris tipis).
- Tambahkan 2 buah jeruk tipis (potong-potong).
- Siapkan secukupnya bawang goreng.
- Tambahkan Sambal (10 buah cabe rawit merah,rebus,haluskan dgn air matang).
- Tambahkan perkedel singkong.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara membuat Soto Banjar
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkaan bumbu butiran, masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata, masak hingga ayam empuk, bumbui dengan garam dan gula pasir, tes rasa, bila rasanya sudah pas, angkat..
- Saran Penyajian : dalam mangkuk, tata potongan ketupat/lontong, soun /bihun, masukkan potongan ayam, tambahkan kuah soto secukupnya, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, seledri dan telur rebus, sajikan.. siap santap bersama bahan pelengkap lainnya..
Preptime: 29 Minutes
Cooktime: 32 Minutes
Serve: 4 Persons
Nutrition: 167 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami bagikan di halaman ini. Semoga ide masakan sederhana tentang cara membuat Soto Banjar yang kami bagikan dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosmed kesukaan Kamu ya.