Soto Banjar
.
Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara tidak rumit tapi perlu ketelatenannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Dari pada selalu makan di resto, mari kita buat sendiri saja dengan resep yang luar biasa mudah dan praktis berikut ini.
Ada beberapa hal yang cukup mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah saat ini kami akan berikan resep soto banjar dari sahabat kita Gregory Long. Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 26 bahan-bahan ini dan dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya.
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Soto Banjar
- Siapkan 6 potong Ayam, beri garam dan 1 sdt air jeruk, sisihkan.
- Tambahkan 1 liter air.
- Siapkan 1 buah kentang ukuran besar, rebus.
- Siapkan 2 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
- Ambil 1 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt gula pasir.
- Ambil 1 siung bawang merah rajang utk menumis.
- Ambil 👉Bumbu halus:.
- Tambahkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Tambahkan 1 sdt lada bubuk.
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 👉Bumbu butiran:.
- Siapkan 3 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Ambil 10 cm kayu manis.
- Siapkan 👉Pelengkap:.
- Siapkan 1 buah lontong/ ketupat.
- Tambahkan 2 butir telur ayam, rebus.
- Siapkan 100 gram bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan.
- Siapkan 3 batang seledri, iris halus.
- Tambahkan 1 lembar daun bawang iris halus.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan secukupnya Saus Sambal asli.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara membuat Soto Banjar
- Tumis bawang dan bumbu halus hingga harum, masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Lalu masak dengan api kecil sedang hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya... Dan masukan bumbu butiran..
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata.. masak hingga ayam menjadi empuk.., lalu tambahkan garam dan gula, icipi rasanya..
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan saus sambal asli, jeruk nipis dan kecap manis jika suka..
- Soto Banjar siap disajikan..
Preptime: 19 Minutes
Cooktime: 38 Minutes
Serve: 2 Persons
Nutrition: 197 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Cem mana? Gampang kan? Itulah cara untuk membuat masakan sederhana soto banjar yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosial media kesayangan Kamu ya.