Soto Banjar
.
Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dari pada selalu jajan di luar, yuk kita buat sendiri saja dengan resep yang paling mudah dan praktis berikut ini.
Ada beberapa hal yang cukup berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah sekarang kami akan berbagi resep soto banjar dari sahabat kita Christian Johnston. Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 25 bahan-bahan ini dan dengan 8 cara simpel untuk membuatnya.
Komposisi untuk memasak Soto Banjar
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12.
- Tambahkan 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
- Ambil 4 buah kentang, rebus,haluskan.
- Tambahkan 2 liter air.
- Tambahkan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Tambahkan Rempah butiran :.
- Tambahkan 5 butir kapulaga, pencet kepalanya.
- Siapkan 2 butir bunga lawang.
- Tambahkan 10 cm kayu manis.
- Ambil 7 butir cengkeh.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Tambahkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 4 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Lontong/ketupat, potong2.
- Ambil Telur ayam rebus, potong2.
- Siapkan Soun/bihun jagung, seduh dan tiriskan.
- Tambahkan Irisan daun sledri.
- Tambahkan Irisan daun bawang.
- Ambil Bawang merah goreng.
- Tambahkan Irisan jeruk nipis.
- Siapkan Sambal (cabe merah direbus lalu dihaluskan).
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara mengolah Soto Banjar
- Potong kentang ukuran kecil. Rebus hingga empuk. Saat masih panas segera haluskan..
- Rebus telur bebek, ambil kuningnya lalu haluskan..
- Campur rata kentang dan kuning telur bebek. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu rempah butiran. Masak hingga beraroma..
- Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga daging ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih. (Sy ganti panci krn tdk muat 😁).
- Tambahkan campuran kentang dan kuning telur bebek. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga ayam empuk. Sesuaikan rasa. Angkat..
- Cara penyajian : susun potongan lontong di piring/mangkuk. Tambahkan soun,irisan daun bawang,irisan sledri, potongan ayam/suwir, guyur kuah. Taburi bawang goreng, kucuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan irisan telor ayam rebus dan perkedel singkong. Boleh ditambahkan kecap manis jika suka. Sajikan hangat untuk menu keluarga..
Preptime: 24 Minutes
Cooktime: 46 Minutes
Serve: 4 Persons
Nutrition: 162 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami bagikan di blog ini. Semoga ide masakan sederhana tentang cara membuat Soto Banjar di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosial media dan grup-grup sosial media favorit Kamu ya.