Soto Banjar
.
Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dari pada selalu jajan di cafe, mari kita buat sendiri saja dengan resep yang sangat mudah dan praktis berikut ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah saat ini kami akan berikan resep soto banjar dari kawan kita Emma Hernandez. Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 29 bahan-bahan ini dan dengan 5 cara praktis untuk memasaknya.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Banjar
- Tambahkan 1 ekor ayam, potong 12.
- Tambahkan 2 liter air.
- Ambil 4 buah kentang, rebus, haluskan.
- Siapkan 4 butir telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 4 cm jahe.
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Tambahkan Bumbu butiran:.
- Tambahkan 5 butir kapulaga, tekan hingga terbuka.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 10 cm kayu manis.
- Siapkan 7 buah cengkeh.
- Ambil Pelengkap.
- Ambil Secukupnya perkedel singkong, resep terpisah (lihat resep).
- Siapkan 5 buah ketupat/lontong.
- Tambahkan 1 bungkus bihun jagung, seduh, tiriskan.
- Tambahkan 4 butir telur rebus.
- Siapkan 3 batang seledri, iris halus.
- Siapkan 2 batang bawang daun, iris halus.
- Ambil Secukupnya jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Sambel:.
- Tambahkan Secukupnya cabe rawit, rebus, haluskan dgn air matang secukupnya.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara mengolah Soto Banjar
- Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu butiran, tumis kembali hingga aromanya keluar.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga meletup. Di wadah lain, haluskan kentang dan kuning telur bebek, beri sedikit kuah agar mudah dihaluskan jg saat mencampurkan ke kuah.
- Masukkan ke kuah, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa..
- Sajikan bersama pelengkap, jangan lupa bawang gorengnya..
Preptime: 39 Minutes
Cooktime: 59 Minutes
Serve: 3 Persons
Nutrition: 169 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami berikan di sini. Semoga resep masakan sederhana tentang cara mengolah Soto Banjar di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosial media dan grup-grup sosmed kesukaan Kamu ya.