Soto Banjar
.
Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara tidak rumit tapi perlu ketelatenannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dari pada selalu beli di resto, ayo kita buat sendiri saja dengan resep yang super gampang dan praktis berikut ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah sekarang kami akan berikan resep soto banjar dari kawan kita Amy Holloway. Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 28 komposisi ini dan dengan 7 cara praktis untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar
- Ambil 1 ekor ayam.
- Tambahkan 2 liter air.
- Siapkan 4 buah kentang, rebus.
- Siapkan 4 telur bebek, rebus ambil Kuning nya.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Ambil Bumbu Halus.
- Tambahkan 7 butir bawang merah.
- Tambahkan 5 siung bawang putih.
- Tambahkan 4 cm jahe.
- Tambahkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Tambahkan Bumbu Butiran.
- Tambahkan 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
- Ambil 2 buah bunga lawang.
- Ambil 10 cm kayu manis.
- Tambahkan 7 buah cengkeh.
- Ambil Pelengkap.
- Ambil Ketupat / lontong (lihat resep).
- Siapkan Secukupnya Soun / bihun seduh, tiriskan.
- Siapkan Pergedel singkong (lihat resep).
- Tambahkan 4 butir telur ayam rebus.
- Siapkan 3 batang seledri Iris halus.
- Ambil 2 batang daun bawang, iris.
- Tambahkan Secukupnya bawang goreng.
- Ambil 2 buah jeruk nipis, potong-potong.
- Siapkan Sambal.
- Ambil 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dengan air matang.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara membuat Soto Banjar
- Giling bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu butiran masak hingga beraroma..
- Masukan potongan ayam, aduk aduka. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna..
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata.
- Masukan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam empuk. Tes rasa.
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam dan pergedel singkong, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka. Selamat mencoba.
Preptime: 37 Minutes
Cooktime: 57 Minutes
Serve: 4 Persons
Nutrition: 223 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Gimana nih? Gitu aja kan? Itulah cara untuk membuat masakan sederhana soto banjar yang bisa Kamu lakukan di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosial media kesayangan Kamu ya.