Soto Banjar
.
Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara tidak rumit tapi perlu ketelatenannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dari pada selalu makan di cafe, mari kita bikin sendiri saja dengan resep yang sangat gampang dan praktis berikut ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah kali ini kami akan berikan resep soto banjar dari kawan kita Christina Watkins. Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 27 bahan-bahan ini dan dengan 5 cara praktis untuk membuatnya.
Komposisi untuk memasak Soto Banjar
- Tambahkan 180 g dada ayam fillet.
- Ambil 1 L air.
- Siapkan 1 bh kentang rebus, haluskan.
- Tambahkan 1 bh telurbebek, rebus, ambil kuningnya.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 cm jahe.
- Ambil Secukupnya lada.
- Ambil Secukupnya pala bubuk.
- Tambahkan Bumbu butir:.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Tambahkan 1 buah bunga lawang.
- Ambil 5 cm kayu manis.
- Ambil 3 buah cengkeh.
- Tambahkan Pelengkap:.
- Siapkan 1 buah lontong.
- Siapkan 1 bungkus soun/bihun jagung (saya skip).
- Siapkan 2 butir telur ayam rebus.
- Siapkan Secukupnya irisan seledri.
- Tambahkan 1 batang daun bawang.
- Ambil Secukupnya bawang goreng.
- Tambahkan Bahan sambal:.
- Siapkan 2 butir cabe rawit, rebus lali uleg dengan ditambah sedikit air.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.
Cara membuat Soto Banjar
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu butir,aduk sampai mengeluarkan aroma.
- Sementara itu siapkan air yang direbus dalam panci. Masukkan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga ayam empuk..
- Campur kuning telur dengan kentang rebus lalu masukkan ke dalam kuah, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk..
- Angkat ayam lalu suwir-suwir untuk memudahkan penyajian..
- Penyajian: tata lontong, telur rebus yang sudah diiris, suwiran daging ayam, perkedel singkong (resep Bunda Opi Bun juga), daun bawang, bawang goreng, sambel di atas mangkok. Lalu siram kuah soto. Soto Banjar siap dinikmati. 😊.
Preptime: 33 Minutes
Cooktime: 31 Minutes
Serve: 4 Persons
Nutrition: 115 calories
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami berikan di blog ini. Semoga ide masakan sederhana tentang cara membuat Soto Banjar di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini di akun-akun sosmed dan grup-grup sosial media favorit Kamu ya.