Kamu sedang mencari ide resep ayam pecal & sambal pedas gula jawa yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pecal & sambal pedas gula jawa yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Dari pada selalu beli di luar, mari kita bikin sendiri saja dengan resep yang sangat gampang dan praktis berikut ini.

Banyak hal yang cukup berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam pecal & sambal pedas gula jawa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam pecal & sambal pedas gula jawa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah kali ini kami akan berikan resep ayam pecal & sambal pedas gula jawa dari kawan kita Christopher Harrington. Kamu bisa mengolah Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa menggunakan 23 bahan-bahan ini dan dengan 6 cara praktis untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa

1. Siapkan 6 potong Paha Ayam (bisa juga pakai dada ayam).
2. Tambahkan 4 sdm Air Asem (Asam Jawa dilarutkan ke air).
3. Ambil 2 sdm Garam.
4. Ambil 2 lembar Daun Salam.
5. Tambahkan 1/2 liter Santan Kental.
6. Ambil Bumbu halus.
7. Ambil 11 butir Bawang Merah.
8. Tambahkan 7 siung Bawang Putih.
9. Ambil 4 buah cabai merah.
10. Siapkan 3 cm kunyit.
11. Ambil 10 butir kemiri.
12. Tambahkan 2 cm lengkuas.
13. Tambahkan 2 cm kencur.
14. Ambil 4 sdt Gula Merah.
15. Tambahkan 1 sdm Garam.
16. Tambahkan Bahan Sambal.
17. Tambahkan 10 buah cabe rawit merah.
18. Siapkan 10 buah cabe rawit hijau.
19. Tambahkan 5 siung bawang putih.
20. Siapkan 5 sing bawang merah.
21. Tambahkan 50 gr gula merah.
22. Tambahkan 1 sdt garam.
23. Ambil 1 sdm minyak goreng.

Cara membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa

1. Lumuri paha ayam dengan air asam dan garam, diamkan 30 menit.
2. Blender / ulek bumbu halus lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan berubah warna agak kuning kecoklatan.
3. Masukkan paha ayam, aduk sebentar dan tuang santan kental perlahan sambil diaduk ringan. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang, angkat ayam.
4. Bakar sebentar menggunakan arang (jika tidak ada bisa menggunakan teflon atau alat panggang) sambil dilumuri bumbu hingga agak kecoklatan.
5. Panaskan minyak lalu masukkan cabe rawit merah & hijau, bawang putih & bawang merah, lalu tumis sebentar.
6. Ulek seluruh bahan sambal sampai agak halus.