Kamu sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Dari pada selalu makan di resto, ayo kita buat sendiri saja dengan resep yang luar biasa mudah dan praktis berikut ini.

Ada beberapa hal yang cukup mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah saat ini kami akan berbagi resep ayam rica-rica dari teman kita Elijah Cunningham. Kamu bisa mengolah Ayam Rica-Rica menggunakan 21 bahan-bahan ini dan dengan 6 cara simpel untuk membuatnya.

Komposisi untuk membuat Ayam Rica-Rica

1. Tambahkan 12 potong ayam.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis/lemon.
3. Ambil 500 ml air untuk merebus ayam.
4. Tambahkan 350 ml air.
5. Tambahkan 10 sdm minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu.
6. Siapkan ✓Bumbu Halus :.
7. Ambil 15 siung bawang merah (atau 12 siung ukuran besar).
8. Siapkan 10 siung bawang putih (atau 8 siung ukuran besar).
9. Siapkan 4 buah kemiri sangrai/goreng.
10. Tambahkan 1 jempol kunyit.
11. Siapkan 1/2 jempol jahe.
12. Siapkan 25 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera).
13. Ambil ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :.
14. Ambil 1 ikat uk. sedang daun kemangi, petiki.
15. Tambahkan 4 lembar daun salam.
16. Tambahkan 6 lembar daun jeruk.
17. Ambil 1 batang sereh, geprek.
18. Ambil 1 jempol lengkuas, geprek.
19. Siapkan 2 sdt garam (secukupnya).
20. Ambil 1 sdt kaldu bubuk.
21. Siapkan 4 sdt gula pasir (secukupnya).

Cara membuat Ayam Rica-Rica

1. Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan 🙏)..
3. Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit..
4. Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk..
5. Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api..
6. Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩..