Sedang mencari inspirasi resep rengginang terasi renyah yang unik? Cara tidak rumit tapi perlu ketelatenannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rengginang terasi renyah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Dari pada selalu makan di resto, mari kita bikin sendiri saja dengan resep yang luar biasa mudah dan praktis berikut ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rengginang terasi renyah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rengginang terasi renyah enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah sekarang kami akan berbagi resep rengginang terasi renyah dari sahabat kita Sallie Burgess. Kamu bisa mengolah Rengginang Terasi Renyah menggunakan 7 bahan-bahan ini dan dengan 8 cara praktis untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Rengginang Terasi Renyah

1. Ambil 250 gr beras ketan.
2. Ambil 100 ml air.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Ambil 2 siung bawang putih.
5. Tambahkan Secukupnya garam.
6. Ambil Secukupnya gula.
7. Tambahkan 1 sdt terasi bakar.

Cara mengolah Rengginang Terasi Renyah

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 3 jam. Jangan terlalu lama direndam, nanti takutnya ketika dikukus akan jadi hancur. Kalau terlalu singkat ngerendamnya nanti waktu kukusnya harus lebih lama. Agar lebih melar..
2. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian kukus selama 15 menit. Kalau sudah sisihkan..
3. Rebus 100ml air dan bumbu halus (takaran garam dan gula saya pakenya 1:1). Tunggu air mendidih, kemudian masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus setengah matang. Masak rebus beras ketannya sampai airnya menyusut dan cukup kering..
4. Setelahnya, kukus lagi beras ketan yang sudah direbus tadi. Kukus selama 20 menit, atau sampai beras ketan keliatan empuk dan matang. Dikukusnya emang 2x ya, agar hasilnya lebih mekar.
5. Cetak beras ketan sesuai selera, saya bikin kecil-kecil karena emang mau biking kaya rengginang bites gitu. Yang sekali makan. Pas nyetaknya usahakan jangan ditekan ya. Agar tekstur nasinya tidak hancur. Saya tidak pakai cetakan jadi bentuknya tidak rapi.
6. Jemur beras ketan dibawah sinar matahari. Balik ketika sudah kering satu sisi, hati-hati baliknya soalnya sedikit rapuh. Saya jemur selama 2 hari dari siang hari pertama sampai sore di hari kedua. Kebetulan lagi panas banget jadi cepat kering. Lama penjemuran ini tergantung dengan cuaca ya. Bisa sehari, dua hari atau lebih. Tergantung tebal adonan juga.
7. Jika sudah kering, rengginang bisa disimpan atau langsung digoreng..
8. Ini hasil rengginang yang sudah saya bikin. Gorengnya harus disiram-siram dengan minyaknya. Tidak seperti goreng kerupuk biasa. Hasilnya renyah, ngembang dan rasa terasi 😅.